CafeFikaRoomのブログ ( 横浜 鶴ヶ峰（相鉄線 鶴ヶ峰）のカフェブログです )

近所？のコーヒー屋です。

湘南台駅からチョット離れてるかな？

自家焙煎のお店です！

以前からお店があるのは知っていたんですが、このお店.....週4日しか営業していないんですΣ（ﾟдﾟlll）

しかも14:00〜20:00(￣◇￣;)

なので前を通ってもいつも閉まってる^^;

今日は営業してたので初めて入ってみました。



噂には聞いていたんですが・・・
ここ、一杯の豆の量を選べるそうで・・・


ラーメン味濃いめ！的な感覚で頼むんですかね？？？？？
どこを基準に濃いめ・薄めなのかが？？？



とりあえず量が決まってるマンデリン！これは20gらしい。

ついでなのでケーキも頼んだら、蒸しパンをおまけで付けてくれた(^^)
ありがとう！お腹一杯です。





気になってお店のおじさんに聞いて見たら農業のかたわらお店をやっているそうでこんな営業スタイルらしい。

風の音と鳥の鳴き声Only！

(聴いたこと無い鳴き声)

先日、こーんなカワイイ店舗のケーキ屋さんに行ってきました。




「リリエンベルグ」

有名なお店らしいです、はい！
最近まで知らなかったんですが\(//∇//)\

ガッツリ買い込んでガッツリ食いました(o^^o)
甘いもの好きなんです！


味？

もちろん美味しかったです。

コーヒー豆を中挽きです。




お湯沸かしーの
今日は86度くらいです。




コーヒー豆30秒ほど蒸らしてー

でもチョット古くなったきた豆なので膨らまず。。。




お湯を注いでぇ〜
よく500円玉の大きさにって言うけどね！
ドリッパーの大きさで変えた方がいいんじゃない？




私の大好きな「モカマタリ」


ん、てきとーに淹れたし古い豆なので古くてテキトーな味でした(￣▽￣)


お湯の温度や蒸らす時間、豆の挽きかたで抽出される成分量が変わってくるので味や香りが変わってきます。
が、微妙な変化です、基本的な風味や豆の特徴は出てくるかな。

一番大切なのは豆の鮮度と焙煎の仕方。

同じ豆でも鮮度と焙煎の仕方で全く違う味になってしまいます。

淹れ方を気にするより自分好みに焙煎された豆を探した方が美味しくコーヒーが飲めますね

だからマニアな人は自分で焙煎を始めちゃうのかな?

帰りは私がお店をしてたロイヤルマートに行ってきました。

ずいぶん明るい雰囲気でしゃれおつになってΣ（・□・；）






あ、店内はこれからテーブルとかが変わっていくみたいですね。

シーフードカレー＆カフェ

「BanBon」

バンボン....バカボン....(^^;;

あっ、失礼しました。


オープン前の忙しい時期に突然お邪魔しちゃいまして、すいませんでした(^^)

これからオープンに向けての追い込み！頑張っているので無理しすぎないように！！

オープンしてからの方が大変ですから。
お互いに頑張りましょう(^^)




こうやって街は新しく変わっていくんですね。