2012年06月のINDEX

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2012.06.29 Fri

ふと思い出したこと

自分にとってお店で出す料理やドリンクは人を繋ぐ媒体であって欲しい。
その時の食事や飲み物を通じて従業員とお客様、お客様とお客様、お店とお店、等。
美味しいにこしたことはないけど、自分好みの味を追求したいなら自分の家でやればいい。
食事などをしているその時を通して人が繋がっていく、場が明るくなる、そんなお店がやりたいなと思ったのが独立をしようと思ったきっかけ。

店の主役は料理や従業員でなくお客様。。。




飲食店の可能性は沢山あるはず。