CafeFikaRoomのブログ ( 横浜 鶴ヶ峰(相鉄線 鶴ヶ峰)のカフェブログです )

2011年12月31日の閉店から色々なことがありました。様々なご縁とタイミングが重なり、かなり急ですがFikaRoomとしてお店を再開することになりました。まだ決まっていない事だらけなので少しずつ、ブログにUPしていきますのでよろしくお願いします。

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お肉は

今回はとても美味しい牛肉を使います。




お店のすぐ近く、茅ヶ崎の芹沢にある斎藤牧場さんの牛肉「ちがさき牛」です(^o^)


今まで沢山の牛舎を見てきましたがここはとても丁寧にそして清潔に育てられています!

臭くない∑(゚Д゚)

特にこだわっているのが餌だそうで、まずは水!
地下70mからくみ上げた澄んだ地下水に「藤沢産のおから、横浜ビール工場のビール粕、ミネラルが豊富な海藻、お米、米ぬか、等」14種類の飼料を独自にブレンドして育てています。






そんなこのお肉、斎藤さんは「くどくないおいしい脂質」と!
牛肉特有の臭みは少なく、脂身がサッパリしていて赤身は柔らかく噛むほどに旨味が出てきます(^O^)

本当に美味しくて、沢山の賞も取られているのを見れば一目瞭然かと(*^^*)





もちろんお値段もそこそこですが(^^;;
ぜひ食べて頂きたい!そんなお肉を使って皆さんが来るのをお待ちしていますm(_ _)m

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