作ってみようその２

先週ランチのメニューにしていたスープギョウザ！！

予想以上に好評で週に２，３回来店していただいたお客さまもいらっしゃいました、ありがとうございます。

今日みたいに寒い日は最近流行ってるらしいギョウザ鍋にすると美味しく食べれますよ。

鶏ひき肉　　　　　　２００ｇ
豚ひき肉　　　　　　２００ｇ
海老のﾐﾝﾁ　　　 　　１８０ｇ
干しシイタケ　　　　１個
生姜すりおろし　　　小１
ニンニクすりおろし　１０ｇ
にら　　　　　　　　１/２束
長ネギみじん切り　　４０ｇ
しょう油　　　　　　２５ｍｌ
ゴマ油　　　　　　　１０ｇ
塩　　　　　　　　　少々
紹興酒　　　　　　　１０ｍｌ
鶏ガラスープ　　　　７０ｍｌ
砂糖　　　　　　　　５ｇ

鶏・豚・海老・塩をボールに入れて粘りが出るまでよく混ぜる
さとう・しょう油・ゴマ油・紹興酒（なければ日本酒）・鶏ガラスープ（なければ顆粒のスープの素と水）を入れてよく混ぜる。
シイタケ・生姜・にんにく・長ネギ（すべてみじん切り）と、ニラ（５ｍｍくらいに切る）を入れ混ぜる

水分が多いのでよく混ぜてくださいね！！

後は市販のギョウザの皮で包むだけです。試してみてください。

それとタレは好きなもので！
店ではゴマだれを用意しましたが作ると大変なので市販のもので十分かと・・・市販のゴマだれが物足りない時はすりゴマと合わせみそを入れると美味しくなります。


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